茴香小油条怎么做
用料：
酵母老酵母或者发酵粉均可、面粉、小苏打、小茴香适量、白糖半勺、食盐半勺、黑胡椒或孜然少许、黑芝麻适量、芝麻油适量、花生油适量。
步骤：
酵母提前用凉水泡开泡软，以备和面。
加面粉、酵母、面粉和水和匀发酵。
将小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可，加入碱面或小苏打搅拌均匀，和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。
将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁，将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软，切成大小均匀的剂子。
将剂子搓成长条状。
放入油锅炸至金黄即可。
小油条的做法 小油条怎么做
食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；
把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。
把面粉放入盆中。
放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。
揉成成光滑的面团醒发二十分钟。
在面团表面涂抹适量食用油，揉匀后继续醒发20分钟，把此步骤重复三次。
盖保鲜膜进行发酵。
发酵至原来面团的两倍大。
揉成圆柱形。
用手拍扁成片状，如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘。
用刀切成两指宽的面剂子。
1把两个面剂子叠放在一起。
1用筷子在中间压一下，再醒发15分钟。
1锅中放宽油烧至七八成热，拎起面剂子的两端抻一下，放入油锅中用小火炸制。
1炸至油条两面金黄色捞出控油。
茴香粑粑怎么做
准备好用料：新鲜茴香适量，糯米粉适量，火腿（腊肉或香肠也可）适量，食用油。
茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎，火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。
三样食材掺在一起，不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。
加入水搅拌均匀，一定不能加多了，一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热后会变得很软。
团成一个球状，压成饼状。
四连发不粘锅刷油，可以油比平时多一点，因为糯米和茴香都很吃油。
把饼放进去煎，中火。可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面，这样出来型好看。
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