香椿煎蛋|

香椿煎蛋

需要的材料，香椿和鸡蛋。制作方法，香椿处理一下，去除老叶及根部。用清水彻底清洗香椿以后，取一个锅，放入适量的水水开后放入香椿焯烫一下，捞出待用。把焯烫好的香椿用手挤干水分，切碎。取一个大碗放入切好的香椿，再打入两至三个鸡蛋，加入适量的盐均匀搅拌。锅中放油，油热后放入鸡蛋液，改成小火，轻轻摇晃锅，摊平鸡蛋液。两面煎鸡蛋液，蛋熟即可。

香椿煎蛋

香椿一小把，鸡蛋3个，食盐、油适量。

香椿去老叶老茎，清洗干净，沥一下水分。

一锅开水加入少量食盐和食用油。

入香椿焯烫30秒左右，捞出沥干水分，切碎。

将三个鸡蛋打散，加入香椿碎和适量食盐，搅拌均匀。

锅中入油，油热之后倒入香椿鸡蛋液，煎成两面金黄即可。

香椿煎蛋香椿要焯水吗 香椿煎蛋香椿要不要焯水

烹饪香椿煎蛋的时候香椿要焯水。

因为香椿内含有大量的亚硝酸盐，焯水可以去除一部分亚硝酸盐，而且还能减轻香椿的味道。给香椿焯水前，应该先把香椿浸泡在盐水里，这样能清洗灰尘和杂质，而且烹饪出来的香椿口感十分鲜嫩。

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