盐水泡菠萝的正确方法|

盐水泡菠萝的正确方法

将菠萝去皮、去刺，削去菠萝须，将菠萝切成小块备用。

在容器中放入适量食盐，将其搅拌均匀。

待食盐溶解后，再将菠萝放入容器内，浸泡30分钟后，冲洗一下，即可食用。

菠萝用盐水泡多久 菠萝用盐水泡多长时间

菠萝在吃之前要用盐水泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。

为什么盐水泡菠萝

用盐水浸泡菠萝以后，能够有效地把菠萝表面的蛋白酶进行变性，一方面可以减少吃菠萝时口麻、口刺的感觉，另外一方面是用盐水浸泡之后，还会使菠萝的甜味更加浓重，吃起来味道更加鲜美，因此菠萝吃之前，最好用盐水浸泡过再去食用。

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