春笋用焯水吗
竹笋需要焯水5—8分钟。
鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
春笋在烹饪前最好先焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
春笋用焯水吗 春笋没有焯水能吃吗
烹饪春笋之前需要焯水。原因一：春笋本身含有一些苦味，焯水过后，这个苦味就会变淡，甚至可以完全去除，味道会更鲜美;原因二：春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下，会软化这些元素，更好消化一些。
春笋用焯水吗
烹饪春笋之前需要焯水。原因如下：
原因一：春笋本身含有一些苦味，焯水过后，这个苦味就会变淡，甚至可以完全去除，味道会更鲜美;
原因二：春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下，会软化这些元素，更好消化一些。
春笋焯水的方法步骤：将白水倒入锅中，水量根据笋的多少来定，最好是能没过所有笋的量;将锅中的水烧沸，然后将切好的准备烹饪的春笋倒入沸水中;盖上锅盖煮3分钟左右;时间到之后将春笋捞出来，然后进行日常烹饪即可。
春笋不焯水可以吃吗?春笋不焯水也可以吃，只是会影响口感，严重时还会导致肠胃疾病。如果你实在不想焯水，可以将切好的新鲜的春笋用盐水泡上一天左右也可，这样比直接烹饪要好一些。
春笋焯水要焯多长时间 春笋为什么焯水
春笋焯水要5-8分钟左右，甚至可以煮更久一些。
春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
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