肉鹅怎么做,鹅肉怎么做好吃|

肉鹅怎么做,鹅肉怎么做好吃

食材：鹅半只、葱适量、姜一块、大蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽和老抽各一勺、油适量

鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；

准备调料（葱、姜、大蒜、八角），是为了去腥味的哦；冷水下锅绰水后捞起洗净；

锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；

倒入鹅肉翻炒均匀；

加入料酒；

加入生抽和老抽；

加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；

之后打开加入红椒或青椒翻炒均匀至快干水烧2分钟熄火；

盛入碗中，撒上葱花，就很美味啦。

鹅肉怎么做,鹅肉怎么做好吃

把鹅肉清洗干净，剁成块。

把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。

锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

炖的同时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝提前浸泡软。

炖煮的时间到后，再加入白菜和粉丝，大火烧开。

最后撒入适量的蒜末，就可以直接上桌开吃了，暖暖的，你也可以来试试。

鹅怎么做肉嫩,鹅怎么做好吃

主料：鹅2000克。

调料：八角5克、酱油200克、大葱50克、姜35克。

在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜。

次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开。

加葱花、姜片和酱油，以及大茴香。

改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅。

将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片。

按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤。

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