蒸螃蟹需要放什么调料窍门|

蒸螃蟹需要放什么调料窍门

不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制。没有生抽放少量糖。蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很复杂，选择最简单的醋和多种调味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什么材料（盐都不放），只要用水把螃蟹清洗干净，放到锅内，锅内填上清水，开锅后10分钟左右即可出锅。

蒸螃蟹需要放什么调料 蒸螃蟹需要放哪些调料

食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许

用小刷子逐个把螃蟹刷干净。

一部分姜切薄片。

把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。

剩下的姜切末、蒜切末。

调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。

10分钟螃蟹蒸好了。

码在盘子里。

蒸螃蟹需要放什么调料

在蒸螃蟹时，把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。

蒸螃蟹需要放醋、白糖、姜、盐、味精等调料。将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝，然后随螃蟹一同上桌蘸食。

 

 

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。但需要注意的是，患有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用螃蟹时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

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