干萝卜干的腌制方法 干萝卜干的腌制方法是什么|

干萝卜干的腌制方法 干萝卜干的腌制方法是什么

食材明细：萝卜三个、生抽适量、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量；

萝卜切条，放到太阳下晒八成干，用水温开水洗净灰尘。

再次晾干水分，放入盐，糖，醋生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽，拌均匀用手揉搓入味，放入瓶子里腌制两天就可以食用了。

五香萝卜干的腌制方法 五香萝卜干的腌制方法是什么

食材：萝卜5000g、盐250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g；

首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。

锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。

然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。

然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。

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