在米卷里怎么做 米卷做法
将剩下的米饭再蒸热后，以木棍拌捣至出现黏性。
准备一杯盐水，将手沾湿后，取适当大小捣好尚热的米饭，揉成圆饭团，将竹棍或竹筷插入饭团。
将饭团沿竹筷捏成长条型。
将饭条放于钻板上，用手掌滚压成结实长条型。
滚压的时候，也可以裹上一些芝麻。
将做好的米卷，放入上火的烤箱，以200℃烤到两面表面微焦。如果可以在碳火上烤，风味会更好。
白菜卷做法 白菜卷怎么做
主料：芦笋若干、鸡小胸肉3块、白菜叶若干片、胡萝卜1根、虾仁若干、玉米粒适量。
辅料：淀粉适量、蚝油适量、白胡椒适量、盐适量、油适量、料酒适量。
白菜摘去老叶。
切去根部，把白菜叶一片片掰下来，并清洗干净，用小苏打浸泡10分钟左右，再次清洗。
准备好鸡小胸肉。
冲洗后，去除筋膜，切成丝。调入生抽，清水腌一会儿。
鲜虾去除虾头、虾皮，挑去沙肠。
用盐、白胡椒、料酒，腌制去腥。
胡萝卜擦成丝。
芦笋切断，再切成丝。
1再准备些玉米粒。
1水中放少许盐、几滴油，开后，下入芦笋，焯2到3分钟。捞出晾凉备用。
1水开后放入白菜叶，焯水5分钟左右。
1焯过水的白菜叶放入冷水中过凉。
1锅内留少量水，把虾仁焯水，虾仁颜色变白后捞出。
1锅内到少量油，把胡萝卜丝煸一下。
1再把鸡胸肉也煸一下，肉质颜色变白盛出。
1虾仁焯水后打卷，会导致不好包，改刀成小块。
1取一片白菜叶，依次码入食材。切去长出来的尾部。
20、然后卷起来。
2全部包好。上锅蒸5分钟。上汽后开始计时。
2把蒸出来的汤汁倒出来。
2少许蚝油调味，再调入淀粉增稠。淋在白菜卷上。
卷寿司做法 卷寿司怎么做
原料：米、水、寿司醋、胡萝卜、青瓜、火腿、肉松、剪鸡蛋。
所有食材切长条，胡萝卜稍用开水煮一下，鸡蛋加淀粉打匀，用平底锅剪薄饼，切长条即可。
寿司醋的配方如下：白醋55G，盐10G，糖30G，稍煮至糖盐溶化即可，也可以一次多煮一点出来，备用也不错。
米饭比正常煮饭水稍少一点即可，煮好后放稍凉，拌入寿司醋，没有称量，大概淋一遍即可，实在不放心，就品尝一下吧，差不多就好了，微酸微甜。
寿司卷帘上面放海苔，依次放入肉松，胡萝卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可。
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