排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
排骨剁成小块后洗净，然后进行焯水，将血水去除，捞出洗净后放入砂锅中，加入提前泡好的香菇、玉米、红枣等，加入老抽、料酒、白糖、鸡精、姜块、葱段等，再加适量的冷水或热水，大火烧开后小火慢炖，最后放盐即可。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
建议不要用高压锅来炖，高压锅虽然炖的效果好，能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩，所以选择用砂锅炖排骨。
炖排骨时，在锅中加入适量橘子皮，能有效地去除油腻感和异味，还可以使汤的味道更加鲜美。
排骨具有很大的营养价值，食用的方式大多以煲汤、蒸、炸等，如豆豉蒸排骨，红烧排骨、酸甜排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等是排骨的家常做法。
怎么做排骨才会肉嫩还好吃
做排骨肉嫩还好吃的方法如下：
准备原料。酱油，精盐，料酒，葱，姜，大料，水淀粉，植物油 ，排骨。
先将排骨用淀粉水浸泡，即可使排骨肉质嫩滑。
葱切段，姜切片，排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
将排骨放入锅内，加入水，酱油，料酒，精盐，大料，葱段，姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
排骨怎么炖又烂又嫩
排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。
锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。
大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。
待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。
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