干烧带鱼的做法
首先将带鱼洗净去鱼翅，沥水放入碗中加盐，料酒拌匀腌制半小时，将姜，葱，青蒜切好。
然后腌好的鱼洗净沥干，沾上干生粉，热锅给油，放入带鱼煎至两面金黄。
最后留底油，加姜葱，蒜蓉，剁椒，清水，酱油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入带鱼，大火烧开，加青蒜，大火收汁，加味精拌匀即可。
萝卜丝烧带鱼的做法 怎么做萝卜丝烧带鱼
原料；带鱼、白萝卜、姜蒜沫、葱花、盐、味精、料酒、油。
把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
热锅下油，油多放点，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用。
锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
蕨菜烧带鱼做法 蕨菜烧带鱼怎么做
步骤1
准备食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。
步骤2
带鱼洗净、切段、加1克盐稍腌15分钟。
步骤3
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
步骤4
蕨菜沥干水分、切段。
步骤5
热锅倒油、油温5成热、下待遇、煎至两面金黄。
步骤6
大火稍微收汁即可。
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