陈醋泡大蒜需要泡多久
陈醋泡大蒜需要泡20到30天左右。陈醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
陈醋泡大蒜怎么做
准备食材，指天椒洗净后抹干水分。
蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。
瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。
指天椒放入瓶中。
蒜子也放入。
倒入陈醋。
喜欢吃稍带点甜口的，可以放少许的白砂糖。
盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了。
陈醋泡大蒜的做法
陈醋泡大蒜的做法主要步骤:
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
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