燕麦是什么吃的|

燕麦是什么吃的

燕麦是一种古老的农作物，属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。燕麦一般分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类。中国的燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地。

燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。它的须根较坚韧，秆是直立的，光滑无毛，高可达120厘米。燕麦是世界性栽培作物，但主要集中产区是北半球的温带地区。燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高。

燕麦可以被开发为高纤维燕麦片、燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦米、燕麦方便面、燕麦饮料、高纤维麸皮、燕麦葡聚糖、燕麦淀粉、燕麦蛋白质和燕麦油等。

吃燕麦的好处

清肠排毒，燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。

保护肠道，燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

补钙，燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。

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