烧烤调料如何调制|

烧烤调料如何调制

材料：日本甜米酒160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量；做法：取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开；接着将火调到中偏低，继续煮大概10分钟左右；再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀；加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味；接着再煮5分钟即成；等到调料冷却后，将其装入密封的容器中，放进冰箱冷藏。

烧烤海鲜怎么调料 烧烤海鲜如何调料

材料: 酱油3大匙 , 蚝油3大匙 , 麦芽糖3大匙，五香粉少许 , 胡椒粉少许 , 蒜泥2大匙，酒1大匙 , 水400cc (约1杯半-2杯)。

做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。

海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

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黑椒烤翅的配方。比例是：家乐牌黑胡椒酱200克，味达美酱油、蚝油、蜂蜜各30克，干葱蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美极鲜酱油、味精各15克，精盐、米酒各20克。

蒜香烤翅，做法腌料比例：蚝油50克，浓缩鸡汁20克，橙汁、腐乳各10克，海鲜酱25克，花生酱30克，精盐20克，味精15克。大蒜250克，干葱50克，香菜茎、葱头、香芹各30克，与120克水搅打成汁过滤，与上述酱调料混合即可。

黑椒鸡翅：黑胡椒半两，鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，料酒喂10小时后串。烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。

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