木瓜西米捞做法步骤,木瓜西米捞的煮法| - 寺庙

木瓜西米捞做法步骤,木瓜西米捞的煮法

准备材料：木瓜1个、西米2勺、冰糖适量；

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水煮开后准备倒入西米，要边倒边搅拌，中小火煮3-4分钟后，关火盖上盖子焖10分钟；

10分钟后，西米成半透明，把西米搅散开来，继续煮3-4分钟关火，焖10分钟；

把西米捞出，过凉水，木瓜加适量水一起放入锅里，煮两分钟关火，倒入西米；

根据口味加适量冰糖即可。

烹饪耗时：20分钟

食材：西米80g、芒果1个、椰浆100g

步骤：

1. 将芒果肉分为2份，1份倒入搅拌机中打成果酱，1份待用；

2. 锅中放入适量水烧开后倒入西米，煮12分钟左右，期间不定时用勺子搅拌防止粘锅；

3. 关火后焖5分钟，放入凉水中捞出；

4. 果酱倒入碗中，盛入煮好的西米，倒入适量椰浆，铺上另1份芒果肉即可。

水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌。中间还有一点点白色的时候可以关火。关火后再闷一会儿，用凉开水沥干，沥干水分可以加入甜品。

煮西米看似简单，其实是有许多技巧要掌握的，否则可能会煮不熟、或糊锅、或煮成一锅粥。

水烧开后，放入西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候就关火。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明西米已经熟透了。

用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

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