掩辣椒的做法
准备材料，2斤线椒、2两小米辣、60g生姜、60g大蒜，清洗干净，放在通风处，把水分晾干。
然后开始熬制花椒油，锅中加约60毫升的食用油，油温五成热时，放入10g花椒籽，炸约30秒就可以关火，锅里还有余热，再略微炸一下，然后通过容器把油与花椒籽分离，油晾凉备用。
等辣椒全部晾干之后，把辣椒的把全部摘掉，然后开始切辣椒，切的宽细随个人喜欢，均匀一点就好。
小米辣也同样去掉把，切一下，生姜和大蒜也改刀切成片，要和辣椒大小差不多，看起来比较协调，把切好的料一起装进盆子里，大一点的盆。
接下来放调料了，30g盐、15g白糖、10g鸡精、30g生抽、60毫升的花椒油。
接下来用筷子把所有的材料全部搅拌均匀，装如风干好无水无油的密封罐里面，24小时之后就可以吃了。ps:如果短期吃不完，在加调料时多加5g白酒，加了白酒后，腌制的辣椒放半年都不会坏的。
辣椒的做法,爆炒辣椒怎么做
首先准备好辣椒，爆炒辣椒一般用青辣椒，选不是很辣的那种，再洗干净辣椒，把辣椒的蒂切掉。
然后把辣椒用刀拍扁。准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香。
再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。
最后放盐，生抽以及鸡精，搅拌均匀就可以出锅。
辣椒炒鸡蛋,辣椒炒鸡蛋的做法
将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
|掩辣椒的做法
掩辣椒的做法 澳门 爆炒辣椒怎么做 辣椒 辣椒炒鸡蛋 辣椒炒鸡蛋的做法 辣椒的做法