鱼籽的营养及副作用
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。同时鱼籽中又含有多种维生素。
多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。
对于一些本身消化功能并不是很好的人来说，并不适合吃太多的鱼籽。
再者现代的环境污染很严重，很多鱼中的铅含量过多，吃过多的话，则会引起铅过敏的问题，再者并不是所有的鱼籽都是适合食用的，像一些河豚的鱼籽如果处理不当的话，对健康的危害也是相当大的。
所以鱼籽好吃，日常在吃的时候也要适可而止，这样才能更有利于身体健康。
鱼籽的营养价值及功效
营养价值：
鱼籽含有蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B维生素B维生素PP、维生素B12），是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。对眼疾、脚气有良好的辅助效果。
食用功效：
补充蛋白质：鱼籽含有大量的蛋白质，可保证人体每天所需的蛋白质。
美容养颜：鱼籽营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童”。
养生静心：鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张，情绪不稳定的问题，这绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。
防治产后抑郁症：鱼籽中含有大量的核黄素，产妇食用鱼籽能放松心情，缓解抑郁的症状。
养眼明目：鱼籽中含有大量的维生素A，维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分，维生素A合成眼睛内的视紫红质，增强眼睛的视力，特别是暗适应能力的增强，因此，食用鱼籽能保护视力。
鲫鱼鱼籽的营养与禁忌有哪些
鲫鱼籽主要指的是鲫鱼的卵。这种鲫鱼籽含有大量的蛋白质和维生素e，可以选择爆炒，也可以选择熬汤。摄入身体之后可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤，增强身体的免疫力。对于皮肤干燥现象有很好的辅助治疗作用，但是需要注意，这种鲫鱼卵子中的脂肪和胆固醇含量比较高。吃得太多有可能会升高血压、升高血脂，容易引发心脑血管疾病。而且这种食物本身属于发物，容易引发过敏现象。
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