卤粉的家常做法 卤粉如何做
食材：粗米粉适量，卤水适量，卤牛肉适量，花生米适量，葱花适量，辣椒油适量，盐适量。
粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。
准备好卤水、辣椒油，建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。
酸豆角、酸辣椒切成丁加油翻炒好备用。
香菜、葱花洗净、切碎备用。
烧一大锅水，在水中加入适量盐、橄榄油，待水开后将米粉入锅并不时搅动以防粘连，待水再次烧开便将米粉捞入搅拌锅。
加入适量卤水及海盐，并搅拌均匀。
将拌好卤水的粉装碗，并加入之前准备好的卤牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花，湖南卤粉就可以上桌了。
再加入一勺卤水，即可开吃。
卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪的家常做法方法
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。
鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。
水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。
小伙慢炖，汤汁少许时盛出。
卤藕的家常做法 家常卤藕的步骤
主料：藕1000克、桂皮适量、花椒适量、八角适量、生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺 盐1小勺、蚝油2勺。
藕洗净去皮
锅里根据藕的数量和大小来放清水，加入所有辅料。
藕冷水下锅。
卤40分钟左右，拿筷子插进藕检查有没有熟，不要煮太粉烂，出锅凉了切片可以吃啦。
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