腊羊肉怎么吃法
胡萝卜炖腊羊肉：
用料：腊羊肉、胡萝卜、姜蒜末、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋、盐、鸡精。
做法：
腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用；
油热后下羊肉爆炒，炒出油份；
加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒；
锅中加入适量的清水大火煮开；
加入桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋煮半小时；
加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。
腊羊肉怎么腌制
腊羊肉可以使用盐粒腌制，将盐粒涂抹在羊肉的表面，然后放入腌缸中，同时加入其它调料腌制7天时间，腌制好的羊肉应该放置通风处自然吹干，之后装入真空袋中，抽出其中的空气并且将袋口密封，即可保存10个月左右时间。
腊羊肉如何腌制
盐粒腌制
腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。
风干晾晒
腊羊肉腌制后应该风干晾晒，将腊羊肉从腌缸中取出悬挂在阴凉干燥的环境中，等待内部水分自然风干即可，食盐具有极强的杀菌能力，能够抑制细菌的滋生，从而延长腊羊肉的保存时间。
真空保存
腊羊肉可以真空保存，将风干后的腊羊肉切割后装入真空袋中，然后使用抽气工具将其中的空气抽出，之后将真空袋袋口密封放置阴凉通风处，即可将腊羊肉保存10个月左右的时间。
腊猪脸怎么做好吃法 腊猪脸如何做好吃法
食材：腊猪脸300g、花椒3g、盐3g、干辣椒5g、姜蒜20g、料酒5m、葱花适量；
10g将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用，腊猪脸提前煮熟后切片备用。
将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用。
下入辣椒、姜蒜炒香。
加入切好的腊猪脸并放入料酒同炒。
起锅前加入葱花即可。
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