石花菜怎么泡发|

石花菜怎么泡发

泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中进行加热，并放入少量碱，然后急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就会烂掉)，煮沸后要立即捞出，用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。

石花菜中含有丰富的矿物质和多种维生素，对人体健康十分有益，还有缓解便秘的效果。

干石花菜怎么泡发

干石花菜，直接放热水里烫一下，迅速捞出来放入纯净水或凉开水里，不能烫太久否则会变黏口感不好，在凉开水里泡发半小时，洗净捞出即可。

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。

石花菜怎么泡,石花菜的泡法

花菜中含有丰富的矿物质和多种维生素，对人体健康十分有益，还有缓解便秘的效果，泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中进行加热，并放入少量碱，然后急火煮沸。

注意不可久煮，不然石花菜就会烂掉，煮沸后要立即捞出，用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。

注意：凉拌石花菜时，加入适量姜末或姜汁，可以有效缓解石花菜的寒性。

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