百合如何去掉苦味
百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。百合吃起来会带点苦味，清洗百合的时候将新鲜的百合表面的一层膜撕皮，如果不撕去苦味会加重；然后用冷水放在盘里将理好的百合浸入，放一些冰糖浸2个小时，以便使百合吸收水份去除苦味。
百合如何去除苦味
百合去苦味非常简单，具体方法如下：
撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。
浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。
焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
百合苦味怎么去除
将百合一瓣瓣掰开，轻轻去掉百合鳞片和外层薄膜，除洗净后放入沸水中浸泡一下，可以去除苦涩味，或者用冷水将百合浸泡2小时，使百合充分吸收水分，去除苦味。
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