麻辣腊猪蹄火锅怎么做,麻辣腊猪蹄火锅教程
将腊猪蹄在冷水中泡至2小时。
将洋芋果果在温水中泡至变软。
同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时。
将泡好的腊猪蹄块下锅煮，放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉。
重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段。
水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火1小时。
腊猪蹄怎么做才好吃 腊猪蹄的做法
首先将辣猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。
将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。
放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋。继续煮45~60分钟，这样好吃的猪蹄就做好了。
麻辣猪蹄的做法和配方,怎么做麻辣猪蹄
用料：猪蹄、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、蚝油、冰糖、生抽、老抽、八角。
冷水放入三片姜，几段葱，俩勺料酒，然后下猪蹄，水开后再煮四五分钟就可以。
热锅冷油，油热后小火煸炒干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，香叶，八角，出香味后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入猪蹄，翻炒均匀，放入适量生抽提味，少量老抽，蚝油，冰糖，根据自己口味添加。
倒入开水，要多放些，我第一次水就没放够，中间又添加的，小火要炖一个小时以上，最好俩个小时，猪蹄才会特别软烂，有使用高压锅的话会更快，我没有就用的炒锅。
出锅前放入盐，少炖一会，然后大火收汁，出锅喽。
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