黑色菱角怎么吃|

黑色菱角怎么吃

黑色菱角一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

菱角黑色外皮怎么去

如果指甲能够掐进去的话，那么直接用手剥就可以了；但如果菱角黑色外皮较硬，指甲很难掐进去的话，那么建议最好是借助剪刀来进行去皮操作。

首先需要用剪刀将菱角的凸起处切去，切到能够看见果肉即可，然后再在菱角的两端各切一刀，也是看得见果肉就可以了，最后再用手掰住菱角的两个角，拇指按住凹进去的地方均匀用力掰开就可以了。

鲜菱角怎么吃 怎么吃鲜菱角

鲜菱角可以制作成菱粉糕、菱角粥、菱角烧草菇番茄、菱烧豆腐、红菱汁、葱香菱角、水煮菱角、菱角焖排骨等，也可生食。

此外，鲜菱角的草茎俗称“菱秧”，新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。也可剁碎后加入生肉、豆腐、青菜等制成菱秧丸子。

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