山药含什么营养
山药的营养价值的确很高,其主要营养:碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素B维生素C、胆碱、淀粉酶。
薯蓣通称山药,多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或者椭圆形,花乳白色,雌雄异株。山药还有很高的药用价值,中医认为山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。
葱含什么营养
葱的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B维生素B维生素C、铁、钙、磷、镁等。葱的白色部分不含维生素A原,但绿色部分含维生素A原及钙质特别多。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
山药有什么营养
山药为薯蓣的干燥根茎,是药食两用的植物之一。其性甘温,归脾胃、肺经,具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效,山药补而不腻,微香而不燥,适宜作为体虚及病后康复期的人食补。许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药,治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻,效果显著。现代研究发现山药具有多种生物活性,含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外,还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力,常食之可强身健体。
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