冬虫草怎么煲|

冬虫草怎么煲

虫草炖鹌鹑：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；把鹌鹑放入沸水内焯1分钟，捞出晾冷；葱切断，姜切片；将每只鹌鹑的腹内放入虫草2—3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即可。 

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。

夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生芽管（或从分生孢子产生芽管），穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。

冬虫草花怎么煲汤

虫草花洗净浸泡5分钟，胡萝卜去皮切小段，其他材料洗干净备用。

将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟。

捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫。

锅中加入足量的清水，大火煮开后，将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入。

再次煮开后，放入泡过水的虫草花，大火煮开后，转小火煮2个小时，最后加盐调味即可。

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