螃蟹怎么蒸| - 寺庙

螃蟹怎么蒸螃蟹蒸多久

先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；

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做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖；

大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘。

把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。

蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，用绳子捆绑起来，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，开后继续蒸12～15分钟取出，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

蒸螃蟹的方法

准备食材：螃蟹、生姜、花椒、酱油、香麻油、香醋

将螃蟹用清水冲洗干净，用绳子捆绑起来。

在蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入摆好盖上锅盖。

水开后继续蒸12～15分钟时间取出。

在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油均匀搅拌，与蟹肉蟹黄搭配即可食用。

螃蟹可以冷水下锅，也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳。

另外，如果热水下锅，螃蟹可能会因高温而挣扎，导致断腿、散黄，影响食用。蒸螃蟹的方法如下：将捆螃蟹的绳子解开，把螃蟹刷洗干净。

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