黄焖鸡米饭是啥意思
黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
黄焖鸡米饭是哪里的美食 黄焖鸡米饭是哪儿的
黄焖鸡米饭是来自山东省济南市天桥区的一种传统风味名吃，黄焖鸡米饭历史悠久，起源于济南。
黄焖鸡米饭也被叫做香鸡煲或浓汁鸡煲饭，属于鲁菜，源自山东济南天桥区。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，其招牌菜"百草黄焖鸡”很有名，这道黄焖鸡选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，投料准确，对锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，烹饪讲究，注重火功，确保鸡肉肉质鲜嫩汤浓味厚，最后将黄焖鸡浇入米饭中一起吃，味道更是一绝。
黄焖鸡是山东省济南特色传统名菜之一，早在1927年济南府的鲁菜名店吉玲园，它的招牌菜就是“黄焖鸡米饭”，时任山东省政府主席韩复榘就曾称赞这道菜：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”
土豆黄焖鸡米饭的做法 土豆黄焖鸡米饭如何做
主料：土豆、鸡翅。
调料：花椒、姜、米酒、醋、植物油、生抽、糖、香辣酱。
将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜。
起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅。
加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。
炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆。
加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟。
揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁，制作完成。
|黄焖鸡米饭是啥意思
土豆黄焖鸡米饭如何做 土豆黄焖鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭是哪儿的 黄焖鸡米饭是哪里的美食 黄焖鸡米饭是啥意思