如何选购猪骨头
拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
手触摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鲜的。
拿手指按压骨头。如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
如何挑选猪骨头
拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
手触摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鲜的。
拿手指按压骨头。如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
选猪骨头要两头大，中间小的那种。不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。
龙骨是什么骨头猪 龙骨是啥骨头猪
龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。
|如何选购猪骨头
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