不炸的茄子最好吃的做法
把茄子洗净，切成小块状，（不用焯水），准备好淀粉待用。
将茄子装进盆子里，加入淀粉，为了有一点水分所以加入盐，充分搅拌，使每块茄子都裹上淀粉。
锅中加入油，用手掌在油锅上方感应，油八分热后，放入裹好淀粉的茄子块进行油炸。
炸至表面酥脆，用笊篱从锅中捞出放入盆中（笊篱上不可有一点水，有水的话用干抹布擦干，否则溅油）。
炸好后，将锅里的油倒出来一点，留一点来炒番茄酱，番茄酱入锅后，不停地搅拌，然后加入白砂糖，再继续搅拌，将大蒜切片，入锅，再把炸好的茄子块入锅，继续搅拌，让茄子均匀的裹上番茄酱即可。
大火收汁，这道菜就完成了！装盘，香香甜甜很美味！
不炸的茄子怎样做好吃 不炸的茄子怎样做好吃
原料：茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。
茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。
洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。
锅中加油烧开加入茄子炒软。
加入配菜炒两分钟左右，倒入调好的汁。
搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了，非常下饭，而且不油腻。
炸茄子条的做法大全 炸茄子条的好吃做法
做法一：
（1）将茄子清洗削皮，切割成1.5公分厚为的丁，用食盐、鸡精、葱、生姜水、米酒、芝麻油翻拌进味。
（2）将生鸡蛋磕入碗中，搅散，加小麦面粉25克，淀粉和面粉75克(木薯淀粉50克放水)调成蛋粉糊，再加15克油翻拌。将茄丁粘匀干小麦面粉，再逐一挂上蛋粉糊，放入五成滚油中炸透，捞起来。
（3）待油温高，再放进油中再炸至呈橙黄色、外脆时捞起来，摆盘，撒上孜然粉即成。
做法二：
（1）首先把茄子切成条 应该去皮的 因为着急就没去 到不影响口感 就是看着有一点颜色，然后一个鸡蛋 少许面粉 鸡蛋放在面粉里搅拌 变搅拌边加水 直到成面糊 茄子条能挂住。
（2）茄子条一个一个 放在面糊里挂浆，两年煎至金黄色捞出。
（3）最后撒点烧烤料。
做法三：
（1）蒜剁碎，干辣椒切段，热锅冷油爆香蒜末和干辣椒段。
（2）加入黄豆酱、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、水，煮开后，加入淀粉水勾芡即可，盛出备用。
（3）茄子切条，热油开始炸茄子条了，软了捞起装盘，浇上灵魂酱汁即可。
|不炸的茄子最好吃的做法
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