肥牛做法
金针菇一把、肥牛200g、黄灯笼椒一个、酸萝卜适量、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒各适量。
金针菇去除根部，清洗干净后撕成小条。
锅中加入清水，烧开后加入处理好的金针菇，去生后捞出放到容器的底部。
锅中倒油，烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。
烧开后加入盐、料酒、白糖，把黄灯笼椒和酸萝卜的味道都煮出来，然后把它们捞出，只留下汤汁就可以了。
锅中加入肥牛，煮熟后加入白醋搅拌均匀，倒入装有金针菇的容器中，上面加入小米椒段和杭椒段。
锅中倒油，烧开后直接倒进肥牛中就完成了。
肥牛饭,肥牛饭的做法
少许油（多少还没摸准，太多腻，太少不好炒。），热，放姜末，香，放牛肉片。
牛肉变色，放葡萄酒，香，放酱油，烧开。
将牛肉出锅，放洋葱丝，加盐，软，放回牛肉。
加糖，充分炒混合，闻到洋葱和牛肉混合的香味后，出锅。
金针肥牛的家常做法 金针菇肥牛
金针菇肥牛 金针肥牛的家常做法
大家好，今天分享给朋友们一道家常菜“肥牛金针菇”，经典懒人菜，10分钟就可以热乎乎的做一锅，一起来看看怎么做的吧！
用料：
金针菇，肥牛卷，葱花，姜末，姜片，郫县豆瓣酱
做法：
先把金针菇切去根部，撕开，然后用水先冲洗干净，攥干水分
加一锅凉水，下几个姜片，再放点料酒，接下来下入肥牛卷开大火焯一下
水开之后把上面的浮末撇干净，捞出肥牛备用
锅里加油烧热，油热下葱花、姜末，炒香
香味出来之后下入郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，加入热水
水开之后转成小火烧2分钟，把香味完全的煮出来，煮好之后找一个细网的捞勺把汤里面的渣子捞干净，这样吃的时候口感会非常好
接下来下入金针菇，转中火烧2分钟
煮好下入肥牛，加盐调味，少加一点鸡精，搅拌一下，中火再烧2分钟就可以出锅了，最后撒几个葱花、泰椒圈点缀一
这道家常菜“肥牛金针菇”就做好了，嘎嘎香！
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