鸡蛋豆腐汤的做法
制作方法：
把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用
锅内放入少量油煎炒一下豆腐
然后放入火腿丁加入适量的水烧开
待水开后倒入或好的面糊搅匀
然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可
鸡蛋豆腐汤是以豆腐，鸡蛋，青菜为主料的一种食物，口味是鲜美。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
番茄鸡蛋豆腐汤的做法,西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做
食材：西红柿3个、鸡蛋2个、豆腐100克、香菜1棵、葱白1段、食用油少许、盐适量、胡椒粉适量、白沙糖适量、香油少许。
西红柿放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块；
豆腐切成小丁，开水焯一下 捞出；香葱切花、香菜切碎备用；
起锅烧油，下葱白爆香，倒入西红柿快速翻炒，西红柿炒出红汁后加水；
大火烧开后加入豆腐，继续大火烧开后转中火煮5分钟；
5分钟后转开大火，鸡蛋打碗里打散，沿锅转圈缓缓倒入锅中；
倒入鸡蛋煮一分钟就可以了，加入香菜，再加盐、少许白沙糖、少许胡椒粉调味，出锅前再滴上几滴香油。
豆腐汤的做法
蛋皮豆腐汤：材料：豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量。
蛋皮豆腐汤调配料：食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。
做法：
豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段。
鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状。
烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
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