提子皮可以吃
提子皮是可以吃的,人们在吃提子时,常常会把皮吐掉,因为提子皮会有一股涩味,吃到嘴里不仅会使提子的口感变差,也会觉得这提子皮这么难吃应该没什么营养,其实不然,从营养学的角度来说,在洗提子时将提子的皮清洗干净就可以食用,而且营养价值非常高。
提子皮可以吃吗
从营养学的角度讲,提子皮可以吃。提子皮中富含一种多羟(qiǎng)基酚类化合物,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。提子皮中的另一种重要物质-单宁( dān nínɡ),具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
但由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。
提子皮可以吃吗
提子的果皮比葡萄皮更加紧实,与提子肉连接得十分紧密,没有葡萄那么好剥下来,因此我们在提子的时候,为了省麻烦,很多时候都是连皮吃的。
在洗提子之前,应该先用剪刀在提子果蒂与果实交接处小心剪开,这样就能避免在清洗揉搓提子的时候让硬枝刺伤其它的提子,避免污水污染提子肉。
其次,洗提子的时候最好加一些面粉或者食盐来浸泡清洗,这样可以去除果皮上的细菌和残留农药。方法很简单,在一盆清水中加入适量的面粉或者食盐,把提子倒进去,浸泡一会儿之后沿着一方方向搅动,就可以洗得更干净了。
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