如何做凉拌的酱料
原料：花椒、食用油、开水、葱姜蒜；
做法：
将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1比1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟；
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用；
香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出；
锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3比1；
放入葱姜末，小火慢慢炸；
炸制的过程，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内；
炸至葱姜蒜微黄；
倒入用水泡好的花椒；
油中炸制5秒钟；
关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足；
1焖至油变凉，将麻油过滤出来后即可做成酱料。
如何做凉拌海带
食材：海带、蒜末、醋、油、盐、糖、辣椒末、芝麻、花椒粒、八角等。
做法步骤如下：
凉拌黄瓜如何做
黄瓜去头尾。
黄瓜可以拍碎，也可以切小段一分二，半分三。
辣椒、姜切细丝，蒜头拍碎。
混合在一起。
自制作的辣椒酱，辣椒+酱油+老陈醋+香油+味精+鸡精调和在一起。
倒下搅拌均匀偶尔翻动一下小小腌制半小时。
装盘后洒上少许的芝麻即可。
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