大闸蟹蟹黄黑色能吃吗
大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用;但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。
大闸蟹蟹黄黑色怎么回事
软壳内膜
大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹直接蒸熟，内膜会覆盖在蟹黄上，看起来是蟹黄变黑，可以食用。
待产蟹子
经常自己蒸螃蟹吃的人都知道，只有母蟹会出现蟹黄变黑的现象，其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成，已经开始向小螃蟹转变，黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上，出现蟹黄发黑，这种也是属于可以食用的。
污染
螃蟹自身是淡水污染的处理者，能有效的清除淡水中的淤泥和污渍，这些污渍会进入的螃蟹的身体内，大多数是聚集在蟹鳃、蟹心、蟹胃等位置，但若是螃蟹提前死亡，再进行蒸熟，污染物就会扩散到蟹黄、蟹肉等位置，出现蟹黄发黑，这种螃蟹不能食用。
大闸蟹只能吃蟹黄吗
不是，除了蟹黄，还可以吃蟹肉、蟹膏等。
蟹黄是大闸蟹最喜欢的部分。然而，应该注意的是，只有雌性螃蟹有蟹黄，而雄性螃蟹有蟹泥。吃蟹黄时，先去掉大闸蟹肚脐的外壳，然后提起蟹壳，再去掉蟹肺、心、胃和肠。中间是蟹黄。
除了吃蟹黄，你还可以吃蟹肉，这是指大闸蟹中央主干的肉。蟹肉是丝状的，一个接一个。你需要把一半的螃蟹打过入口，一个接一个地咬螃蟹壳，让大螃蟹肉顺利地吮吸入口。
大闸蟹的爪子上有更多的肉，这相对比较方便食用。吃螃蟹钳时，需要用小锤子敲开，然后用小牌子拣起，或者直接从左右两侧将螃蟹钳折断，就可以看到雪白的蟹肉。
大闸蟹黑色的膏能吃吗
大闸蟹黑色的膏能吃，大闸蟹黑色的膏是雄蟹精囊的精液和器官的混合物质，是可以食用的，大闸蟹存放时需要捆住腿脚放入泡沫箱中，在将泡沫箱放入冰箱冷藏区，死后的大闸蟹应该直接扔掉，切勿继续食用。
大闸蟹黑色的膏可以吃吗
可以食用
大闸蟹黑色的膏是可以吃的，黑色的膏部分和雄蟹精囊的精液和器官的混合物质，是雄蟹成熟的标志，并且富含大量的蛋白质和其它营养物质，营养价值丰富，而且口感也比较好。
保存方法
大闸蟹可以放置在冰箱冷藏区中保存，首先将大闸蟹的腿脚捆住，然后将大闸蟹按个依次摆放在泡沫箱中，再将泡沫箱放入冰箱的冷藏区中，冷藏温度较低，能够延长大闸蟹的保存时间。
注意事项
大闸蟹死后不能食用，大闸蟹中含有大量的蛋白质物质，极易滋生细菌，大闸蟹死后会产生大量的细菌和有害物质，食用后会对人体肠胃造成刺激，可能会导致人体出现腹泻、腹痛的症状。
|大闸蟹蟹黄黑色能吃吗
可以食用 大闸蟹只能吃蟹黄吗 大闸蟹蟹黄黑色能吃吗 大闸蟹黑色的膏能吃吗 天佑 民国 转轮 金殿 锡克教寺庙