在家怎么蒸素包子|

在家怎么蒸素包子

面粉里加酵母和水拌成面团，直到表面光滑，包菜洗净切碎，加盐腌制一下，包菜和粉丝混合，加香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌匀，面团分成小剂子，擀成面皮，面皮里放馅料包成包子，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后焖5分钟即可。

包子(steamedstuffedbun)是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

在家怎么蒸素包子 素包子的做法

面粉里加酵母和水拌成面团；揉面团，直到表面光滑，然后发酵；包菜洗净切碎，加盐腌制一下；粉丝浸泡半个小时切碎；包菜和粉丝混合，加香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌匀；面团分成小剂子，擀成面皮；面皮里放馅料包成包子。包子冷水上锅蒸20分钟；蒸好后焖5分钟即可。

在家怎么蒸素包子

主料：

面粉500g，包菜，粉丝

辅料：

香油20ml，蚝油5ml，酱油，白胡椒，辣椒粉，五香粉，糖

素包子的做法

1.在面粉里面加入2克酵母，然后加水搅拌成小面团；

2.反复揉面团，直到表面光滑为止，然后放在温暖的地方发酵；

3.包菜洗干净，沥干水分，然后切碎，加入适量盐，腌制一下，让其脱水；

4.粉丝用热水浸泡半个小时，然后捞出切碎备用；

5.把包菜和粉丝混合在一起，放进一个盆里，然后加入香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖搅拌均匀，做成馅料；

6.把发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀制成面皮；

7.将馅料包进面皮里，然后包成包子；

8.锅里倒入清水，将包子放进笼屉，然后冷水上锅蒸20分钟左右；

9.蒸好后不要马上开盖，焖5分钟，取出即可。

小贴士：

素包子的馅料可以选择自己喜欢的食材进行制作，这里我用了包菜和粉丝。

擀制包子皮的时候，要四周爆，中间厚，这样蒸的时候就不会破皮了。

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