大蒜可以放冰箱吗|

大蒜可以放冰箱吗

大蒜可以放冰箱，但要封闭好，否则大蒜的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，不仅可作调味料，而且可入药。

大蒜贮藏条件是温度在-2.5℃左右，相对湿度70%-75%，气调贮藏中，氧气浓度3%-5%，二氧化碳浓度10%左右。经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成膜质状，能防止内部水分散失和外部水分渗入，有利于休眠和贮藏运输。

大蒜可以放冰箱冷藏吗

一般不建议将大蒜放在冰箱中。

大蒜的气味比较重，将大蒜放在冰箱中，容易和其他食物串味，有些食物，像鸡蛋是具有孔隙的，放在一起会吸收大蒜的味道，从而产生变质，将大蒜放在冰箱是不利于其他食物的保存的。

大蒜子可以放冰箱保存吗

大蒜可以放在冰箱。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽，不过要封闭好，不然会有气味。在新疆冬天大蒜放室外的，冻过后会变成透明的，拿到屋子里慢慢化开后就会恢复，不过会失去一些水分，变得干一些。

同时大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成的抗氧化能力下降，导致部分营养丢失。

|大蒜可以放冰箱吗