荠菜开花了还能吃吗|

荠菜开花了还能吃吗

注意饮食方法能吃。

荠菜在3月底到4月初的时候才是食用期，此时叶片青绿，味道清香、鲜嫩可口，但一般生长10天左右就会开花，开过花的荠菜已经变老了，但在营养价值上比嫩的荠菜更好，可以用于做干菜、蒸菜、炖煮食用，如三月三常吃的荠菜煮鸡蛋就是要用到开花的荠菜。

到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了，叶片都已经老化，含有很多的粗纤维，吃多了不仅影响消化，还可能会对健康造成危害，最好应季食用，如想长期吃到鲜嫩的荠菜，可以在鲜嫩时期采挖，然后焯水冷冻保存，能放1-3个月左右。

荠菜开花了还能吃吗

一般是能吃的。

开花的荠菜一般不会产生什么对人体有害的物质，所以是能吃的。只是荠菜的生命周期不是很长，生长十天左右就会开花变老，这时荠菜的叶片通常已经老化，含有很多的粗纤维，食用起来口感不好，所以建议还是食用新鲜荠菜。

如果不是老化导致的开花，那么这种荠菜在口感上还是较为鲜嫩，营养成分也比较高，是较为适合食用的。

荠菜开花了能吃吗

可以吃。

荠菜在3月底到4月初的时候才是食用期，此时叶片青绿，味道清香、鲜嫩可口，但一般生长10天左右就会开花，开过花的荠菜已经变老了，但在营养价值上比嫩的荠菜更好，可以用于做干菜、蒸菜、炖煮食用，如三月三常吃的荠菜煮鸡蛋就是要用到开花的荠菜，具有和脾、解热、利尿、明目的作用，但不宜做饺子、炒菜来吃，不然口感不大好。

不过到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了，叶片都已经老化，含有很多的粗纤维，影响消化，要注意应季食用。

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