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花胶和鱼唇有什么分别|

花胶和鱼唇有什么分别

花胶和鱼唇最主要的区别就是两者并不是同一部位,其中鱼唇是指鱼的嘴唇附近的皮或者鳃周围的皮,具有非常多的蛋白质,口感极为Q弹,而花胶则是指鱼的肚子,学名就叫做鱼鳔。

花胶和鱼唇有什么分别|

花胶是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶有什么功效和作用

花胶可以促进机体免疫功能,增强身体的抵抗能力。在花胶中含有丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能的作用。一般身体抵抗力较差,经常生病的人,最适宜经常食用。

花胶是理想的高蛋白、低脂肪食品。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。

花胶中的金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,斤价在几十万以上。金钱鳘鱼胶功效非常多,在以前曾被当做救命的东西,最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。它还具有令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

花胶炖什么 花胶和什么煲汤最适合

和莲子、西洋参、水鸭、排骨、鸡、银耳、莲子等食材一起煲汤比较适合。

将提前用开水浸泡软。

鸡肉、排骨斩件洗净,沥干水分,放入盅内。

将切段,也放入盅内。

加4碗左右的清水,放入蒸锅内,隔水大火开15分钟后,调成中火再慢90分钟左右。

调入盐和少许鸡粉,搅拌均匀即可食用。


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