生抽能代替蒸鱼豉油吗|

生抽能代替蒸鱼豉油吗

生抽能代替蒸鱼豉油，如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话，可以用生抽代替，或着用味极鲜来代替的。

蒸鱼豉油中的豉就是豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油，它属于属于生抽类酱油，但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。

生抽能代替蒸鱼豉油吗

蒸鱼的时候假如没有蒸鱼豉油可以用生抽来代替。蒸鱼豉油是酱油的一种，是专门用于蒸鱼的，主要起到去腥、提鲜的作用，没有蒸鱼豉油的时候用生抽等其他酱油也是可以给蒸鱼调味的。

生抽能代替蒸鱼豉油吗

蒸鱼豉油的原材料为大豆，并加入食盐、水经过制曲和发酵而成。

用生抽代替蒸鱼豉油的时候，可以在生抽里加点白醋和料酒调成酱汁，这样味道会更好。

蒸鱼豉油可以用老抽代替吗 蒸鱼豉油能否用老抽代替

建议将生抽和老抽调和使用，而不仅仅只用老抽。老抽颜色比较重，如果单用老抽，蒸出来鱼肉的颜色会比较暗，而且老抽的咸味不够重，鱼肉腥味也不能够完全被掩盖。

建议将生抽和老抽3：1搭配调制后使用，这样调味、提鲜、去腥的效果更好。

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