旮旯肉怎么做好吃wa
用料:
蛤蜊肉30克、青椒一个、干红椒6到8个、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许;步骤:
将材料准备齐全;
蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,去水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;
烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用;
烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;
再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅;
加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,
起碟即可食用。
备注:蛤蜊在大海中以泥沙为食,会略带一点沙子,要多洗几遍。
肉怎么做才好吃 肉怎么做才好吃
材料:猪肉馅200克、豆腐皮100克、细香葱10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克。
葱花备用,倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽,搅拌均匀。
豆腐皮铺好,抹匀肉馅,卷成卷。
倒入食用油,放入肉卷,中小火煎至微黄。
放入八角,倒入卤汁,大火煮沸,转中火卤半小时。
转小火卤至入味即可。
肉怎么做好吃
叉烧肉:在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味。
酿豆腐:客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入豆腐中,小火煎,直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10分钟,可以加入葱花调味,即可上碟。
酿苦瓜:也是客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入小块的凉瓜中,小火煎,直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10-30分钟,即可上碟。
猪肉炒土豆:将猪肉切成小片状,放入热油锅中翻炒,倒入酱油翻炒,将土豆切成小块状(不用切太大块,以免熟的慢),放入猪肉中,一起翻炒,加入50g水,加盖煮5-10分钟即可调味上碟。
瘦肉菜汤:小时候经常吃这个菜,先将瘦肉切成小片状,锅中煮开水,放入青菜,再放入瘦肉,待汤滚开之后,调味即可出锅,非常简单。
猪肉丸汤:客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸,煲汤、炒菜都可以。猪肉丸只要到市场上买就可以,水中放入肉丸煮开,调味即可。
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