为什么黑松露那么贵
黑松露那么贵是因为是一种生长在地表下的野生食用真菌，一般不外露，因此寻找起来很难求，需要通过动物，比如野猪、猎犬方式进行寻找，难度非常的大。黑松露外表为黑色、黑褐色，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，很不起眼。黑松露的主要成分为为蛋白质、人体所需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素，还有脑苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，从这些丰富的营养成分上来看的话，黑松露有着优越的保健价值。
黑松露为什么不能水洗
黑松露不能用水洗，是因为水洗会将黑松露的表面损坏，从而影响其营养价值，清洗黑松露时，用毛刷将表面的灰尘刷干净即可，保存黑松露时，则应该将其装入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻，采摘黑松露则应该在每年的十二月份开始。
黑松露不能水洗的原因
原因介绍
黑松露之所以不能水洗，是因为黑松露的营养价值较高，而水洗的过程中，会将其营养物质刷洗掉，导致黑松露的营养流失。清洗黑松露时，最好使用干净的软刷刷洗表面，将灰尘清洗干净。
保存方法
保存黑松露的过程中，可以将其直接装入保险袋中密封，然后放入冰箱的冷冻层中，如果黑松露表面带有水分，则应该将其放入大米中，等待黑松露变干后，再放入冰箱的冷冻层中。
采摘方法
采摘黑松露多在每年的十二月份到次年三月份进行，采摘的过程中，可以牵一头母猪或者狗，利用动物的嗅觉找到黑松露的位置，然后将其挖出即可，但挖出后要用落叶将坑埋好，便于黑松露再次生长。
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