普洱茶生茶和熟茶的区别怎么分|

普洱茶生茶和熟茶的区别怎么分

从外形和茶汤的汤色来看。生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色。从茶汤汤色来看，生茶的汤色青绿清亮，熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。

普洱茶生茶和熟茶的区别 普洱茶生茶和熟茶的区别是什么

颜色不同：生普洱茶茶叶的颜色是以墨绿色、青绿色为主，陈化后部分转为黄绿、黄红色，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色；而熟普洱茶茶叶的颜色为黑色或红褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。

口感不同：熟普洱泡出的茶水入口香甜，没有苦涩感；而生普洱泡出的茶水闻着清香，但喝着具有苦涩感。

气味不同：生普洱茶的气味闻起来比较清香；而熟普洱茶是经过发酵而成的，闻起来是陈香味。

普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

如何鉴别普洱茶好坏

看茶叶外观

新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

看包装纸颜色

通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。

普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱茶有生熟之分，普洱茶生茶与熟茶在工艺上有一定区别，普洱茶的制作工艺步骤其实不多，把鲜叶采摘下来进行摊晾和萎凋，摊晾萎凋就在我们的萎凋槽或者是簸箕或者是席子内进行，这个过程会使鲜叶丧失一部分水分，同时会发挥鲜叶里面含有的青草气，当进行摊晾萎凋之后，就把茶叶拿到锅里面进行炒制，这一个过程叫做杀青。

普洱生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。普洱熟茶外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。

杀完青的叶子吧它放在太阳下进行晒，这个过程叫做晒青，经过摊晾萎凋、杀青和晒青，普洱毛茶就成型了，普洱毛茶经过蒸压过后就成为了普洱生茶，普洱毛茶经过渥堆发酵后形成了普洱熟茶，所以说从工艺上将他们都是先制成了普洱毛茶，普洱毛茶直接压饼成型形成了普洱生茶，普洱毛茶经过渥堆发酵后再进行押饼形成的就是普洱熟茶。

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