水面怎么做法| - 寺庙

水面怎么做法

水面做法步骤如下：

水面怎么做法|

第一步：准备好茄子、黄瓜、西红柿、芝麻酱、蒜等食材备用；

第二步：锅中放油，炒鸡蛋，再放入西红柿炒成西红柿卤备用；

第三步：另起锅，放油，炒肉末，放入茄子，炒成茄子卤备用；

第四步：黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜等切末备用；

第五步：在麻酱中加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀；

第六步：面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里；端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌后即可食用。

将清水烧开，一定要完全煮沸哦。

将面条分次放进去，一次全放的话可能会将面条黏在一起。

用筷子拨弄面条，等呈画面的半熟状态时。再加入一点凉水。

等加入的凉水也煮开之后，就可以加入青菜了。

等青菜也煮开之后，可以适当的加入一点食盐，香油。

清水面条就做好啦。

冷水中加点盐和面，面不要和的太硬，面上盖一块湿布醒着。醒好后将面切成条状，加点油，继续醒一会。为防止面变干，盖保鲜膜为宜。

辣椒面里加盐和十三香或五香粉搅匀；另将蒜加点盐捣成泥，然后加一点水；将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里。

将葱切段、姜切沫、西红柿切小块、木耳切成条；坐锅点火，加入油烧热，加葱段姜沫炒香，注意不要糊了，加西红柿块炒出水，再加木耳条，十三香或五香粉，加入水烧开。尝一下酸味够不够，不够可加点醋，因为西红柿的酸味已经够了，加入盐，让盐盖住酸味，将鸡蛋打散倒入锅里，锅再开后关火。

开始下面，锅里放水烧开，将条状面压扁一根根扯成长条（稍厚一点，大概一寸宽）。放入开水锅里煮，临出锅时加点小白菜。将汤和面一起盛到大盆里，可以上桌。

将西红柿汤盛入碗中，根据个人口味加入蒜泥、油波辣子，夹一根面条放入碗中，开吃。

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