土豆莜面卷怎么做
土豆莜面卷的材料：土豆5个，西红柿1个，莜面卷若干，干辣椒3个，蒜3牙，姜2片；
土豆莜面卷的做法：
土豆洗干净，切丝；
热锅冷油，放入干辣椒，炒至微微变色，再放入姜蒜片煸炒出香味；
放入土豆丝翻炒半分钟；
放入莜面卷翻炒；
出锅时加入盐、花椒面、酱油翻炒均匀即可。
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主料：莜面500克、土豆两个、南瓜200克、豆角250克
辅料：花椒十粒左右、咸盐适量、老抽适量、葱姜蒜适量。
莜面须用开水和团，软硬适中，置一旁醒一小会。
土豆，豆角，南瓜切好，较大块一些，以免上火炖的时候太熟烂而影响囗感。
把莜面搓成四五厘米长的小鱼待用。
上锅，油热后依次放入花椒，葱姜蒜，炒出味，再放入切好的土豆豆角南瓜，中火炒五六分中，咸盐酱油五香粉依次放入。然后到人锅中热水，刚好淹了食材为佳。中火炖，约十五分钟后把搓好的小鱼置于上面，再炖十分钟即可。
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