莲藕炒肉要不要焯水
可以不焯水，也可以焯水，不过焯水的莲藕不仅可以更容易吸收肉味，也会更脆嫩爽口，口感更佳。为了防止切成片的莲藕与空气中的氧气发生反应变黑，可以将切好的藕片放进清水中浸泡一下。
莲藕炒肉要不要焯水
莲藕焯水后不仅更容易煮熟，也可以很好地吸收肉味，提升口感。
莲藕炒肉口味为咸鲜，原料包括：莲藕、猪里脊肉、大葱、高度白酒、淀粉、香醋、生抽、食盐、食用油等。
莲藕炒肉含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种矿物质等，一般人群都可以食用。
莲藕炒肉要不要焯水
莲藕炒肉是需要焯水的，且在焯水之前还需要将莲藕在水中浸泡一下，防止氧化变黑。
不过很多人在炒莲藕的会发现炒出来的莲藕黑黑的，非常难看，这主要是因为在做的时候没有浸泡在水里且没有焯水的缘故。浸泡在清水中可以防止莲藕氧化变化，同时洗掉多余的淀粉。
而在炒之前将莲藕下水炒一下，则是为了让炒出来的莲藕更加的脆嫩爽口，所以焯水是非常有必要的。做莲藕炒肉的时候莲藕下水焯过，还会让莲藕更容易吸收肉味，更好吃。
炒莲藕要不要焯水
莲藕是一种很家常的食材，很多人对莲藕都有一定的热情。对于这道菜很多人都不知道炒之前需不需要焯水。
炒莲藕要不要焯水
炒莲藕的时候是需要焯水的，焯水之后再炒，炒出来的莲藕会格外的脆嫩。而且焯水的时候要加少许白醋，白醋能使莲藕脆嫩不发黑。这样炒好的莲藕口感脆嫩，颜色洁白不发黑，好看又好吃。
如何做炒莲藕
翻炒莲藕之前，要将莲藕的外皮去除，然后清洗干净切成片状，放在清水中浸泡3分钟左右。在锅里放入适量的清水，大火烧开之后滴入几滴白醋，然后将浸泡过的莲藕放入在锅中焯一下水，再将莲藕捞出在凉水中过一遍。
之后，就可以在锅里放入适量的食用油，当油温达到7成热的时候，将葱蒜末放进锅里，翻炒出香味，再依次放入青椒和木耳翻炒一下，然后将焯过水的莲藕放入在锅中，大火爆炒一分钟左右，加入适量的食用盐和食醋就能出锅了。
|莲藕炒肉要不要焯水
炒莲藕要不要焯水 焯水 白醋 莲藕 莲藕炒肉要不要焯水