生椒牛肉面怎么做 生椒牛肉面的做法
步骤1
所需食材：面条100克、牛肉50克、生姜1块、大蒜3瓣、二荆条辣椒4个，小米椒3个、大葱1段、芽菜10克。所需调料：红油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、花椒2克、花生10克、丁香1克、香叶2片、桂皮1片。
步骤2
大葱切圈。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
生姜切片。
步骤5
牛肉切末。
步骤6
二荆条切末。
步骤7
小米椒切末。
步骤8
熟花生碾碎。
步骤9
菜籽油倒入油锅加热，放入桂皮、香叶、八角、丁香煎炒15分钟。
步骤10
加葱姜蒜，捞出冷却秘制油。
步骤11
另起锅倒油加热，加入牛肉炒散、加大葱 姜片 蒜粒。
步骤12
加生抽继续炒，捞出备用。
步骤13
锅中放水煮沸，下面条煮至断生，盛入碗中。
步骤14
另取碗倒入小米辣、红油 花生碎 秘制油、牛肉碎、芽菜、二荆条碎，即可食用。
泡椒牛肉的做法,怎么做泡椒牛肉
主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。
牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时。
姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
泡椒放锅里小火煮开。
放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。
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