榴莲怎么挑
素有水果之王的美称，可是让人们极爱又恨，爱的是它的营养价值，恨的是它的让人无法忍受的臭味。有很多喜欢吃榴莲，却不会挑选榴莲，只能白白浪费了几十块钱，今天就教大家几招挑选榴莲的诀窍。
第一步：捏榴莲刺，如果这个榴莲的刺很硬的话，说明没熟，如果能捏动的话，说明这个榴莲已经成熟了；
第二步：看榴莲的裂口程度，有较大的裂口说明榴莲是成熟的，可以吃，没有裂口说明是生的；
第三步：闻榴莲气味，如果能闻到说明榴莲已成熟，反之未然；
第四步：看榴莲的外形，不要买细长形的，一定要买圆形的，这样才会饱满。
榴莲怎么挑
可以从气味、外观、果刺、果肉、裂口等方面来挑选榴莲，首先要挑选香味重的成熟度高的，闻起来有酒精味道的已经变质不能要，外观上要选择大的、颜色通透的黄色、果刺比较柔软的、晃动时有果肉撞击声的、开裂口小的榴莲。
闻气味
成熟的的榴莲都会飘散出香味，果肉越多的香味越重，如果是没有成熟的，里面果肉也比较少的话，可能就没有什么香味了，所以在挑选榴莲时要尽量选择味道重的，但是如果闻起来有酒精的味道，说明可能已经变质了，最好不要购买。
看外观
通过外观也可以判断榴莲的成熟度，就想挑西瓜一样，体型大的一半成熟的会更好一些，从外壳颜色上来看，已经成熟的榴莲呈较通透性的黄色，青色多说明还没有完全成熟，尽量挑选外壳比较黄的榴莲。
捏果刺
榴莲外壳上面布满了尖刺，如果用手捏住尖刺很容易就能让它们聚拢，说明榴莲比较软、皮薄、成熟度较高，如果尖刺比较硬，不能不捏动，说明榴莲比较生或者壳很厚。
晃一晃
挑选时拿起榴莲晃一晃，里面如果有撞击的声音，则果肉已经成熟脱离果壳，声音比较沉闷说明里面的果肉比较大，晃动时注意不要被壳上的尖刺扎上手指，可以用双手抓住榴莲两侧的尖刺凹陷处晃动。
开裂度
榴莲不一定非要选开口的，自然开裂的榴莲不一定就是好榴莲，因为裂口太大，开裂时间长容易受到污染滋生细菌，很容易变质，如果够买的榴莲已经有裂口了，一定要尽快使用，不要长时间放置。
怎么挑榴莲
挑选榴莲时可以看颜色，颜色偏黄且越深就代表它越成熟，这时食用最佳。还可以选择稍微有一些裂口的榴莲，此时的榴莲成熟度最好，另外当榴莲的刺摸上去较软，圆滑短小时食用口感最佳。
挑选榴莲的方法
挑选榴莲首先可以看它的颜色，如果是想买了后立马吃的可以选择外壳金黄的榴莲，黄色越深代表它成熟的越好，自然就越甜，想放上一段时间再吃则可以选择外壳颜色偏青色的榴莲，买回来存放几天自然就会成熟。
挑选榴莲时还可以观察它的裂口，通常很多人认为裂口越大的榴莲成熟的更好，但有的裂口过大的榴莲则是成熟过度的，里面果肉甚至已经变质了。最好的就是那些外壳稍稍有些裂开的，这样的榴莲最好吃。
榴莲的刺也有比较明显的特征，通过捏榴莲的刺可以判断它的成熟度，捏住两根相邻的刺，能感觉到它们比较软能轻松靠拢就代表榴莲成熟就好，而如果刺较生硬就是还没成熟好，不适合食用。
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