干海螺肉怎么炖肉吃
材料：螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。
做法：
螺肉洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；
红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；
热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；
加入已过油的螺肉，及适量糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱拌炒均匀；
最后放入九层塔炒熟即可。
干海螺肉怎么发泡
干海螺肉发泡的方法是直接放入清水中浸泡，要提前将海螺放入水中，然后进行泡发，这样才能让海螺肉变得更好吃一些，取出适当海螺肉以后要将剩下的都放好，这样才能让海螺存放得更久。
海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺干的做法,海螺干怎么做
用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。
用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。
再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。
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