客家黄酒炖鲤鱼怎么做
主料：750克鲤鱼。
调料：葱15克，姜5克，醋25克，料酒适量，盐4克。
具体做法：
鲫鱼去鳞，鳃，内脏，洗净。
放入洋葱末结束，生姜，香菜，料酒和少许盐，腌制片刻。
增加的水量在锅里，煮至鱼带汤白肉烂，加入醋提鲜即可。
怎么炖鲤鱼 家常炖鲤鱼怎么做
准备25毫升花生油、1500毫升清水、5克盐、5克姜、10克红枣、20克黑豆、500克鲤鱼。
将鲤鱼洗净后控干水分，姜切片。
锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。
把黑豆洗净，并沥干水分备用。
锅中倒油加至7成热，放入鲤鱼煎至金黄捞出。
将煎过的鲤鱼放入汤锅中，加开水、黑豆、红枣、姜片。
大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
食用前放入盐调味即可。
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