土豆发芽了还能不能吃|

土豆发芽了还能不能吃

土豆发芽了不能吃。

土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。

芋头发芽了还能不能吃

      芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

而芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。

另外有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。并且芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。

洋姜发芽了还能不能吃

发芽的洋姜是可以吃，但最好不要生吃。洋姜长芽之后不会产生有害物质，虽然长芽的洋姜口感及营养价值会降低，但其对身体并不会造成很大的影响，并不影响食用。

洋姜发芽了还能不能吃

洋姜是营养价值很高的一种食物，且含有多种维生素和微量元素。

洋姜中淀粉和水分含量非常丰富，是细菌的良好培养基地，若洋姜出现一点发霉变质的情况，食用后可能会身体健康造成影响。

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