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剁椒怎么做制作方法|

剁椒怎么做制作方法

首先将朝天椒去根,洗净,晒干水分。

剁椒怎么做制作方法|

辣椒切碎,大蒜剁碎,放入食盐、白糖,加入白酒,搅拌均匀。

搅拌好放在密封罐中,密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

剁椒的制作方法是什么

将买来的新鲜红辣椒洗净。

将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分。

将晒干的辣椒去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内。

将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内放置阴凉一周即可食用。

剁椒鱼怎么做 剁椒鱼怎么做好吃

步骤1

准备食材:草鱼200克、剁椒适量、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步骤2

草鱼洗净打上花刀。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

碗中放入鱼、胡椒粉、料酒、少许盐,涂抹均匀腌制30分钟。

步骤7

然后碗中将剁椒和蒜末、姜末拌匀。

步骤8

接着将鱼块装入盘内,倒入少许油,铺上调好的剁椒。

步骤9

接下来放入蒸锅,上蒸锅蒸10分钟,关火焖2分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。


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